INGREDIENTS

Beetje plantaardige bakboter

300g fijne couscous

1 groene en 1 gele paprika

1 cucumber

1 red onion

2 tomaten

3 el olijfolie

10g groentenbouillon poeder

1 handje vol verse munt en bladpeterselie fijngesneden

Moroccan tabouleh with merguez

Doe de couscous in een ronde schaal en meng deze met de groentenbouillon, 3dl warm water en de olijfolie.

Snij de groentjes fijn en meng samen met de verse kruiden in de couscous.

Bak de merguez worstjes mooi bruin in wat bakboter en dien op met de Marokkaanse taboulé salade.

At Greenway, we believe we have the power to change the world. Not overnight. But one bite at a time. Green is the way to go!