One week
vegan
meal
planning

Geniet van een hele week aan Greenway gerechten.

“Super lekkere en makkelijke gerechtjes om de week mee door te komen”

– Gioia Decroix

 

Monday

Chipolata’s met Spinaziepuree En Zongedroogde Tomaat :

Ingrédients

  • 1 paquet de Chipolatas Greenway
  • 200 g de jeunes épinards
  • 10 petites tomates semi-séchées
  • 6 grosses pommes de terre
  • 40 g de beurre de soja
  • Sel et poivre
  • Matière grasse
 

 

 

Tuesday

Thaise Kokoscurry met Broccoliballetjes

Ingrédients

  • 1 brocoli
  • 1 poivron
  • 1 carotte
  • 200 g de boulettes de brocoli Greenway
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry vert
  • 1 boîte de lait de coco (± 450 ml)
  • 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes (poudre/liquide)
  • 4 feuilles de citron vert
  • 1 c. à s. de sucre de canne
  • huile d’olive
 

 

Wednesday

Wraps met Falafel Spinazie

Ingrédients

  • 4 tortillas
  • 2 paquets Greenway Falafel spinazie (disponible à l'achat chez Colruyt)
  • 1 grenade
  • 300g de jeunes feuilles d'épinards
  • 1 piment rouge et 1 piment vert
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 courgette
  • 100 ml de yaourt ou une alternative végétalienne au yaourt
  • 50 g de mayonnaise ou de mayonnaise végétalienne
  • 20g de menthe fraîche
  • Sel et poivre
 

 

vol au vent

Thursday

Beste Vol-au-Vent

Ingrédients

 
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cuisson végétalien
  • 1 oignon, finement haché
  • 250 g de champignons, en petits morceaux
  • 2 gousses d’ail, pressées ou coupées en dés
  • 3 brins de persil, grossièrement hachés + extra pour finir
  • 150 ml de bouillon de légumes
  • 1 potje Pa’lais Cuisine – bechamel
  • 2 feuilles de laurier
  • Une pincée de noix de muscade
  • 1 paquet de Just Like Chicken Greenway
  • 1 demi paquet de haché végétal Greenway
  • 1 petit trait de sherry
  • Jus de citron, au goût
  • 2 pâtes feuilletées vegan
  • Poivre noir et sel

Accompagnement:

  • frites cuites au four ou purée de pommes de terre et salade fraîche avec échalotes finement hachées
 

 

 

Friday

Frietjes met mini burgers cheezzy Spinazie

Ingrédients

  • 4 paquets de mini-burgers Greenway à la spinacé aux fromages (disponibles chez Colruyt et Okay)
  • 2 kg de pommes de terre pour frites
  • Un peu d'huile végétalienne
  • 2 paquets de radis
  • Mâche
  • Mayonnaise
 
 
spaghetti

Weekend

Saturday

No Nonsense Spaghetti Bolo

Ingrédients

  • Greenway Haché
  • Complété avec vos propres ingrédients préférés pour un spaghetti.
 

 

Sunday
ragoût de bœuf

Ingrédients

  • 400 gr Greenway Filetstukjes “Just like chicken” (vegan)
  • 100 g wortelblokjes
  • 200 gr Parijse champignons
  • 200 gr uien (in blokjes)
  • 80 g sojaboter of margarine
  • 10 g lookpuree
  • 4 beschuiten
  • 20 g mosterd
  • 300 ml bruin bier
  • 300 ml water
  • 30 g perenstroop
  • Takje tijm
  • 2 blaadjes laurier
  • Peper & zout