ÉTAPE 1
Hacher finement l'oignon rouge, le poivron et le cornichon et réserver. Mélanger la mayonnaise avec du miel pour obtenir une sauce légèrement sucrée.
ÉTAPE 2
Faire chauffer une poêle à griller ou un barbecue à feu moyen-vif. Faire griller les saucisses de campagne pendant environ 5-6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites, en les retournant régulièrement.
ÉTAPE 3
Couper les petits pains et faire griller brièvement l'intérieur dans la poêle ou sur le barbecue pour qu'il soit croustillant.
ÉTAPE 4
Répartir la roquette sur les sandwichs et recouvrir de saucisse de campagne grillée. Garnir d'oignon rouge, de cornichon et de poivron. Arroser le tout de mayo au miel et de moutarde.
ÉTAPE 5
Garnir d'oignons frits et de poivrons rouges pour plus de piquant.
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