winterse salade met vegan cheezzy krokketjes

INGRÉDIENTS

  • 1 paquet de bouchées Greenway Cheezzy
  • 1 poivron rouge, en lanières
  • 1 poignée de brocolini
  • ½ potiron ou potiron bouteille, en tranches
  • 1 oignon rouge, en rondelles
  • 2 mains de roquette
  • 1 poignée de noix mélangées (noix, noix de cajou, noisettes)
  • 1 quartier de citron
  • Olijfolie, peper & zout
  • Vinaigrette au choix

Salade d'hiver avec Cheezzy bites

15 minutes

2 personnes

ÉTAPE 1

Chauffer le four à 200 °C. Placer la courge, les poivrons et les brocolini sur une plaque de cuisson. Arroser d'huile d'olive, de poivre et de sel. Faire rôtir pendant 20 minutes.

ÉTAPE 2

Cuire les bouchées au four, à la friteuse ou au four à air pulsé selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

ÉTAPE 3

Mélanger la roquette avec de l'oignon rouge, des légumes grillés et des noix.

ÉTAPE 4

Verser un filet de vinaigrette sur la salade, garnir de bouchées au fromage et servir avec un quartier de citron.

 

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