Ingredients
for the filet pieces and the marinade:
- 320 g Greenway filetstukjes ‘just like chicken’
- 1 dl coconut milk
- 15 g red curry paste
- 1 cm piece of ginger
- 2 cloves of garlic
- 10 ml de soy sauce
- 20 g cane sugar
for the peanut sauce:
- 80 g peanut butter
- 100 g de sweet chili sauce (sweet sour)
- juice of 1 lime
- 20 ml water
- 2 tablespoons of soy sauce
Extra's
- spring onino
- grilled peanuts
- fresh coriander
- red chili peper
Thai 'just like chicken'-satay with peanut sauce
20 minutes
4 persons
STEP 1
Begin met het maken van een marinade. Meng de kokosmelk met de rode currypasta, fijngesneden gember, knoflook, een scheutje sojasaus en de rietsuiker. Meng de filetstukjes met de marinade. Rijg de filetstukjes vervolgens op spiesjes.
STEP 2
For the peanut sauce, simply mix all the ingredients together until smooth.
STEP 3
Grill the skewers on the BBQ or in a grill pan and serve with peanut sauce and some finely chopped spring onion, chopped peanuts, possibly some fresh cilantro and chili pepper.
