INGRÉDIENTS

320 g de morceaux de filet Greenway "comme du poulet

1 dl de lait de coco

15 g de pâte de curry rouge

1 cm de gingembre

2 gousses d'ail

10 ml de sauce soja

20 g de sucre de canne

pour la sauce aux cacahuètes :

80 g de beurre de cacahuète

100 g de sauce chili douce (aigre-douce)

le jus d'un citron vert

20 ml d'eau

2 cuillères à soupe de sauce soja

Extras :

oignon nouveau

cacahuètes grillées

coriandre fraîche

piment rouge

Satay thaïlandais "comme du poulet" à la sauce aux cacahuètes

ÉTAPE 1

Commencez par préparer une marinade. Mélanger le lait de coco avec la pâte de curry rouge, le gingembre haché, l'ail, un soupçon de sauce soja et le sucre de canne. Mélanger les morceaux de filet avec la marinade. Enfilez ensuite les morceaux de filet sur des brochettes.

ÉTAPE 2

Pour la sauce aux cacahuètes, il suffit de mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

ÉTAPE 3

Faire griller les brochettes sur le barbecue ou dans une poêle à griller et les servir avec de la sauce aux cacahuètes, des oignons nouveaux finement hachés, des cacahuètes hachées, éventuellement de la coriandre fraîche et du piment.