INGREDIËNTEN
- 1 broccoli
- 1 paprika
- 1 wortel
- 200 g Greenway broccoliballetjes
- 1 el groene currypasta
- 1 blik kokosmelk
- 1 el groentebouillon (poeder/vloeibaar)
- 4 limoenbladen
- 1 el rietsuiker
- Olijfolie
Thaise kokoscurry met broccoliballetjes
4 personen
STAP 1
Snij de groenten in kleine stukjes en stoof ze aan in wat olie.
STAP 2
Voeg de currypasta toe.
STAP 3
Voeg de kokosmelk en de groentebouillon toe en roer goed door.
STAP 4
Voeg de limoenbladen toe en vervolgens de rietsuiker.
STAP 5
Bak de broccoliballetjes enkele minuten in een andere pan en voeg toe aan de saus.
STAP 6
Laat het geheel goed doorkoken tot de groenten beetgaar zijn en serveer met rijst of naan.
