Ingredients

  • 1.6 kg Greenway filetstukjes just like chicken
  • 3,5 kg Vergeten Groentenmix (Ardo)
  • 2 kg tomatenstukjes (gepeld)
  • 400 g gedroogde abrikozen
  • 300 g plantaardige vetstof zoals sojaboter of olijfolie
  • 1.5 kg fine beans
  • 0,8 l water
  • 100 g groentebouillon
  • 120 g Medina-kruiden (Verstegen)
  • 80 g verse munt of koriander (of mengeling)
  • Harissa
  • Olijven

Tajine van Soline

20 persons

STEP 1

Laat wat vetstof opwarmen, voeg het water en de bouillon toe en stoof de groenten beetgaar.

STEP 2

Voeg de tomatenstukjes, abrikozen, Medina-kruiden en verse munt of koriander (of een mengeling) toe en laat nog 15 minuten garen op een zacht vuur.

STEP 3

Bak de Greenway filetstukjes just like chicken op de bakplaat of in de oven. Voeg ze toe aan de tajine.

STEP 4

Dien op met couscous en olijven.

Download recipe

More recipes