INGREDIËNTEN
- 1 avocado
- 4 broccoli roosjes
- 6 radijzen
- ¼ komkommer
- 2 wortelen
- 50 g quinoa of rijst
- 50 g rode ui gepekeld met 1 el azijn
- 1 tl rietsuiker
- 6 Greenway broccoliballetjes (diepvries)
Voor de dressing
- 2 el koolzaadolie
- 1 el azijn
- 1 el sojasaus
- 1 passievrucht
- 1 el esdoornsiroop
Pokebowl met broccoliballetjes
4 personen
STAP 1
Snij de avocado overlangs en ontpit. Snij in schijfjes.
STAP 2
Blancheer de broccoliroosjes (even koken en naspoelen met koud water).
STAP 3
Snij de komkommer en de radijzen in schijfjes en rasp de wortelen.
STAP 4
Snij de rode ui in schijfjes en pekel met azijn en rietsuiker.
STAP 5
Kook de rijst of de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
STAP 6
Bak de broccoliballetjes in de pan, oven of airfryer.
STAP 7
Maak de dressing door alle ingrediënten te mengen.
STAP 8
Schik de ingrediënten in een bowl (kom) en giet er de dressing over.
