INGREDIËNTEN
- 2 kg Greenway Gehaktballetjes
- 5 venkelknollen
- 500 g wortels
- 500 g courgette
- 5 kg tomatenstukjes
- 400 g ui
- 40 g lookpuree
- 100 g groentebouillon
- 4 g rozemarijn
- 4 g tijmpeper
- vetstof zoals sojaboter of olijfolie
- Zout
Balletjes in tomatensaus
20 personen
STAP 1
Snij de uien fijn en de wortels, courgettes en venkel in brunoise (blokjes).
STAP 2
Verhit de vetstof in en stoof de groenten samen met de bouillon en de kruiden. Laat een tiental minuten pruttelen op een zacht vuur met een deksel.
STAP 3
Voeg de tomatenstukjes toe en de Gehaktballetjes van Greenway. Laat nog 10 minuten verder sudderen op een zacht vuurtje.
STAP 4
Kruid naar smaak met peper en zout.
