STAP 1
Laat wat vetstof opwarmen en stoof de groenten beetgaar.
STAP 2
Voeg de kokosmelk, de rode currypasta, groentebouillon, rietsuiker en limoenblaadjes toe. Laat het mengsel licht indikken met maïzena of een alternatieve sausbinder.
STAP 3
Voeg de Gehaktballetjes toe.
STAP 4
Dien op met verse koriander of gehakte pindanootjes. Tip: Maak dit recept 100% vegan met de plant-based Kipstukjes van Greenway