4
veganistisch

INGREDIËNTEN

  • 2 pakjes Greenway Filetstukjes “Just like chicken” (vegan)
  • 200 g erwten (diepvries)
  • ½ bloemkool
  • 3 wortels
  • 40 g plantaardige vetstof
  • zoals sojaboter of olijfolie
  • 400 ml kokosmelk
  • 10 g rode currypasta
  • 1 groentebouillonblokje
  • 20 g rietsuiker
  • 2 limoenblaadjes
  • 20 g verse koriander
  • 40 g gehakte pindanootjes (ongezouten)
  • Maïzena of alternatieve sausbinder

Alle recepten

Rode Thaise kokoscurry

WERKWIJZE?

Stap 1

Snij de bloemkool en de wortels in grove stukken.
Laat wat vetstof opwarmen en stoof de groenten
beetgaar.

Stap 2

Voeg de kokosmelk, de rode currypasta,
groentebouillon, rietsuiker en limoenblaadjes toe.
Laat het mengsel licht indikken met maïzena of een
alternatieve sausbinder.

Stap 3

Voeg de Chick’Pieces toe.

Stap 4

Dien op met verse koriander of gehakte
pindanootjes.

Download de pdf