paella met Greenway Filetstukjes “Just like chicken”

INGREDIËNTEN

1 kg Greenway Filetstukjes “Just like chicken” (vegan)
1 kg Greenway witte worst met tuinkruiden (vegetarisch)
200 g ui, blokjes (Ardo)
1 kg uienringen (Ardo)
400 g gegrilde paprika (Ardo)
400 g aubergine, blokjes (Ardo)
400 g courgette, blokjes (Ardo)
600 g erwten extra fijn (Ardo)
1,6 kg Greenway ‘Just like chicken’ filetstukjes
2 kg bloemkoolrijst met rode quinoa en groene linzen (quali power mix, Ardo)
10 g knoflookpoeder
10 g saffraan
22 g paella mélange compleet
40 g World grill Indian Mystery Pure (Verstegen)
500 g kerstomaten
500 g kerstomaten
3 citroenen
200 g groentebouillonpasta
Olijfolie
Laurier
Tijm

Paëlla

20 personen

STAP 1

Verhit de olijfolie en stoof de blokjes ui met de courgette, aubergine en paprika.

STAP 2

Voeg de bloemkoolrijst met rode quinoa en groene linzen toe.

STAP 3

Breng op smaak met knoflookpoeder, saffraan en de paella mélange compleet.

STAP 4

Bevochtig met groentebouillon, tijm, laurier en witte wijn. Laat sudderen op een zacht vuurtje.

STAP 5

Bak de plant-based Kipstukjes van Greenway en de witte worst in World grill Indian Mystery Pure en olijfolie.

STAP 6

Hak de peterselie en halveer de kerstomaten.

STAP 7

Dresseer de paëlla op een bord en werk af met de uienringen, kerstomaten, peterselie en een schijfje citroen.

nl_BENL