STAP 1
Verwarm de oven voor op 220°C.
STAP 2
Meng de melk in een kom met de bloem, het maiszetmeel, de heel fijn gesneden knoflook en de cayennepeper en kruid met peper en zout. Klopt dit even goed door, zodat je een glad beslag krijgt zonder klonters.
STAP 3
Doe de panko in een schaal en kruid met wat peper en zout.
STAP 4
Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Dop de bloemkoolroosjes in het beslag en wentel ze vervolgens door de panko totdat ze er volledig mee bedekt zijn.
STAP 5
Leg de roosjes op een bakplaat met bakpapier, plaats de plaat in de voorverwarmde oven en bak de roosjes ca. 25 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
STAP 6
Haal de bloemkoolroosjes uit de oven en meng ze door de BBQ-saus, zodat de saus gelijkmatig over de knapperige roosjes verdeeld is. Bak ze nog eens 10 minuten extra in de oven. Dien op met wat fijngesneden lente-ui.
NL 
EN 
FR