Burger gourmet de la voie verte avec chicorée et haricots

INGRÉDIENTS

600 grammes de haricots
6 tiges de chicorée
40 g de matières grasses
2 échalotes
2 cuillères à soupe de mayo
5 g de feuilles d'estragon frais (± 4 brins)
Chips et sauce béarnaise

Burger Greenway grillé avec haricots, salade de chicorée à l'estragon, sauce béarnaise et frites

30 minutes

4 personnes

ÉTAPE 1

Faire bouillir les haricots et les faire revenir avec l'échalote et le beurre.

ÉTAPE 2

Hacher finement la chicorée et la mélanger avec un peu de mayonnaise et l'estragon frais haché.

ÉTAPE 3

Griller le hamburger avec un peu de graisse dans la poêle.

ÉTAPE 4

Servir avec des frites et de la sauce béarnaise.

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