ÉTAPE 1
Faire bouillir les haricots et les faire revenir avec l'échalote et le beurre.
ÉTAPE 2
Hacher finement la chicorée et la mélanger avec un peu de mayonnaise et l'estragon frais haché.
ÉTAPE 3
Griller le hamburger avec un peu de graisse dans la poêle.
ÉTAPE 4
Servir avec des frites et de la sauce béarnaise.