Chipolatas avec pommes de terre en robe des champs, petits pois et carottes

ÉTAPE 1

Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les égoutter et les faire dorer dans un peu de graisse. Assaisonner avec une pincée de sel.

ÉTAPE 2

Éplucher les carottes, les couper en demi-bandes et les faire cuire al dente dans de l'eau. Dans la même casserole, faire cuire les petits pois pendant environ cinq minutes.

ÉTAPE 3

Égoutter l'eau, faire cuire les légumes verts avec un oignon rouge râpé dans un peu d'huile ou de beurre et assaisonner avec un peu de thym, de poivre et de sel.

ÉTAPE 4

Faire frire les chipolatas dans du beurre ou de l'huile. Nous vous recommandons de saisir d'abord les chipolatas à feu vif de tous les côtés, puis de les faire cuire à feu doux.