Cordon bleu pizzaiola

STEP 1

Stoof de sjalotstukjes aan in de vetstof. Voeg hierbij de kerstomaten, kappertjes, ontpitte olijven, lookpuree en kruiden. Laat het geheel een 10-tal minuutjes op matig vuur sudderen.

STEP 2

Leg de cordon bleus op bakplaten en besproei die eventueel nog even met wat vetstof. 

STEP 3

Bak ze 10 à 12 minuten af in de oven op 200°C tot de temperatuur in de kern 72°C bereikt.

STEP 4

Kook de pasta. Giet af en meng met de kerstomatensaus.

STEP 5

Dien de cordon bleus op met saus en werk eventueel af met wat verse basilicum.