Tijdens een inspirerende reis door Indië kwam Paul Florizoone in 1996 noodgedwongen in contact met de vegetarische keuken. Doordat hij er een aantal keer ziek was geworden van bedorven vlees, besloot hij tijdens het vervolg van zijn reis enkele maanden uitsluitend vegetarisch te eten. Zo ontdekte hij dat de Indische veggie keuken enorm lekker en gevarieerd is.  

Voor Paul – toen nog een verstokte vleeseter – was dit een echte eyeopener. En zo ontstond het idee om terug in België een veggie concept te beginnen. Om zoveel mogelijk mensen te overtuigen hoe verrassend lekker de vegetarische keuken kan zijn. Greenway Gent opende begin 1998 zijn deuren en was vanaf dag één meteen een groot succes!

Je vindt Greenway in de supermarkten met verrassend lekkere plant-based producten, in foodservice en tijdens de zomer met foodstands op de grote Belgische muziekfestivals.