Archieven: Recepten

Haute Dog met gebakken chipolata, gegrilde groenten, rode ui en truffelmayo

Verwarm de oven voor op 180°. STAP 1 Snij de courgettes verticaal in lange, dunne repen. Snij ook de paprika in reepjes en de ui in stukjes. Meng met wat olijfolie in een ovenschaal en laat 25 minuten garen in de oven op 180 °C. STAP 2 Meng de mayonaise of veganaise met een scheutje […]

Batata Mexicana

STAP 1 Stoof de Gyros samen met de rode bonen en de salsa mexicana. Breng op smaak met de chilipepers en de spicemix. STAP 2 Snij de mango en de geitenkaas in blokjes. Plet de avocado tot guacamole en breng op smaak met citroen, peper en zout STAP 3 Bak de zoete aardappelen gedurende een […]

Bolognaisesaus

STAP 1 Stoof de groenten beetgaar in de olijfolie. STAP 2 Voeg de kruiden, de bouillon, het water, de ketchup en tomatenpulp toe en laat een kwartier sudderen op een zacht vuur. Dik de saus eventueel in met wat sausbinder. STAP 3 Hak de Gehaktballetjes fijn en meng ze met de tomatensaus. STAP 4 Laat […]

Chili sin carne

STAP 1 Stoof de groenten aan in de vetstof. Voeg er de tomaatstukjes, de kidneybonen, de bouillon en de kruiden toe en laat het geheel een 30-tal minuten verder garen op zacht vuur. Voeg er de laatste 10 minuten ook het Greenway fijngehakt bij. STAP 2 Werk af met zure room en verse koriander.

Chinese ‘crispy chili’ udon noodles

STAP 1 Hak de knoflook fijn.. STAP 2 Verhit de vetstof in een wokpan. Voeg er de groenten aan toe en wok die een paar minuutjes. Voeg er de knoflook aan toe en meng alles nog even goed.  STAP 3 Voeg er nu de noedels aan toe en giet er de teriyakisaus, sojasaus, crispy chili-olie […]

Chipolata’s met groentecouscous

STAP 1 Bak de groentjes in de vetstof, doe er water en groentenfond bij en laat groenten beetgaar stoven. STAP 2 Doe er de tomaatstukjes, abrikoos, Medina kruiden en verse munt en koriander bij en laat nog 15 min koken op zacht vuur. STAP 3 Bak de Greenway worsten in hete luchtoven of op bakplaat, […]

Chipolata’s met spinaziepuree en zongedroogde tomaat

STAP 1 Stoof de bladspinazie met wat vetstof. STAP 2 Meng met de spinazie met de puree, de halfgedroogde tomaten, en kruid af met peper en zout. STAP 3 Bak de chipolata’s in oven of braadslee met wat vetstof.

Farfalle met filetstukjes in romige rode pesto saus

STAP 1 Kook de farfalle al dente in licht gezouten water. Giet af en spoel met wat koud water. Zet op zij. STAP 2 Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en fruit er de fijngesneden ui even in aan. Voeg er vervolgens de filetstukjes bij en bak deze verder met ui tot […]

Greenway BBG burger

STAP 1 Maak een mix van avocadoblokjes, tomatenblokjes, plakjes rode ui, citroensap, een snufje chilivla, peper en zout. STAP 2 Bak de Ardo uienringen in een pan of oven. STAP 3 Bak de Greenway burgers in een oven, pan of op de grill. STAP 4 Verwarm de hamburger broodjes.  STAP 5 Stel de burger samen […]

Crispy tender burger just like chicken

STAP 1 Verwarm de oven voor op 100°. STAP 2 Grill of bak de tenders gedurende 1 minuut en 15 seconden aan beide zijden met een beetje vetstof op een matig vuur. STAP 3 Snijd de broodjes doormidden en verwarm ze een paar minuten in de oven. STAP 4 Bak de uienringen in een beetje […]