INGREDIËNTEN

5 venkelknollen
500 g wortels
500 g courgette
5 kg tomatenstukjes
400 g ui
40 g lookpuree
4 g rozemarijn
4 g tijm
Zout en peper
vetstof
bouillon

Balletjes in tomatensaus

35 minuten

20 personen

STAP 1

Snij de uien fijn en de wortels, courgettes en venkel in brunoise (blokjes).

STAP 2

Verhit de vetstof in en stoof de groenten samen met de bouillon en de kruiden. Laat een tiental minuten pruttelen op een zacht vuur met een deksel.

STAP 3

Voeg de tomatenstukjes toe en de Gehaktballetjes van Greenway. Laat nog 10 minuten verder sudderen op een zacht vuurtje.

STAP 4

Kruid naar smaak met peper en zout.

nl_BENL