ÉTAPE 1
Éplucher les pommes de terre et les carottes et les couper en rondelles. Émincer l'oignon rouge.
ÉTAPE 2
Mettre l'huile d'olive dans une poêle profonde et y faire revenir les pommes de terre, les carottes et l'oignon rouge à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Couvrir éventuellement la poêle pour accélérer la cuisson. Ajouter un peu de romarin frais haché, saler et poivrer.
ÉTAPE 3
Faire sauter les chipolatas dans une autre poêle avec un peu de matière grasse, les disposer sur le plat de légumes et servir.
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