Au cours d'un voyage inspirant en Inde en 1996, Paul Florizoone a été contraint d'entrer en contact avec la cuisine végétarienne. Tombé malade à plusieurs reprises à cause de la viande avariée, il a décidé de se nourrir exclusivement de produits végétariens pendant plusieurs mois, jusqu'à la fin de son voyage. C'est ainsi qu'il a découvert la saveur et la richesse de cuisine végétarienne indienne.  

Pour Paul, qui était alors un mangeur de viande invétéré, ce fut une véritable révélation. C'est ainsi qu'est née l'idée de lancer un concept végétarien en Belgique. Pour convaincre le plus grand nombre de personnes possible que la cuisine végétarienne peut être étonnamment délicieuse. Greenway Gand a ouvert ses portes au début de l'année 1998 et a connu un succès immédiat !

Vous trouverez Greenway dans les supermarchés avec des produits à base de plantes étonnamment savoureux, dans le secteur de la restauration et, pendant l'été, dans les stands de restauration des grands festivals de musique belges.