Batata Mexicana

STEP 1

Stoof de Gyros samen met de rode bonen en de salsa mexicana. Breng op smaak met de chilipepers en de spicemix.

STEP 2

Snij de mango en de geitenkaas in blokjes. Plet de avocado tot guacamole en breng op smaak met citroen, peper en zout

STEP 3

Bak de zoete aardappelen gedurende een uurtje op 180 °C.

STEP 4

Snij de zoete aardappel in tweeën en haal er wat vruchtvlees uit.

STEP 5

Dresseer de soya cuisine op een bord, verdeel er wat kruiden en mango over.

STEP 6

Plaats de gehalveerde zoete aardappel op het bord en vul met de Gyros.

STEP 7

Verdeel ook de geitenkaas over de zoete aardappel en kleur met een brander.

STEP 8

Werk af met mango, krulsla en toefjes guacamole.