ÉTAPE 1
Couper l'oignon rouge, le poivron jaune, la courgette et les piments en fines lamelles. Épépiner la grenade, p.ex. en la coupant en deux puis en la tapant au dos avec une cuillère à soupe.
ÉTAPE 2
Mélanger le yaourt avec la mayo ou la véganaise et la menthe fraîche hachée. Saler et poivrer.
ÉTAPE 3
Les Falafels peuvent facilement être réchauffés dans un four à convection ou dans un airfryer. Ils peuvent aussi être cuits dans une poêle avec un peu de matière grasse, ou dans une friteuse.
ÉTAPE 4
Garnir les tortillas avec les falafels, les légumes et les graines de grenade et accompagner de sauce yaourt-mayo. Bon appétit !
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