Archives : Recettes

WAP* (*wurst - sauce aux pommes - chips)

ÉTAPE 1 Éplucher les pommes de terre et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau légèrement salée. Egouttez-les. ETAPE 2 Faites frire les saucisses dans un peu de graisse. Servez les saucisses frites avec la compote de pommes et les pommes de terre bouillies. ETAPE 3 Voilà, c'est tout ce qu'il faut.

Soupe de tomates aux boulettes

ÉTAPE 1 Transformez la viande hachée Greenway en petites boules de soupe. N'appuyez pas trop fort sur la viande hachée pour obtenir des boules moelleuses. ÉTAPE 2 Faites revenir les boulettes dans un peu de matière grasse dans une poêle et ajoutez-les à la soupe de tomates.   

Chipolatas, purée aux épinards et aux tomates séchées

ETAPE 1 Faites cuire à l'étouffée les épinards en feuilles avec un peu de matière grasse. ETAPE 2 Mélangez aux épinards la purée, les tomates demi-séchées, salez et poivrez. ETAPE 3 Faites cuire les chipolatas au four ou dans une rôtissoire avec un peu de matière grasse.

Haute Dog avec chipolata frit, légumes grillés, oignon rouge et mayo à la truffe

Préchauffez le four à 180°. ETAPE 1 Coupez les courgettes verticalement en longues et fines lamelles. Coupez également le poivron en lanières et l'oignon en morceaux. Mélangez-les avec un peu d'huile d'olive dans un plat à gratin et faites-les cuire au four à 180° pendant 25 minutes. ETAPE 2 Mélangez la mayonnaise ou la veganaise avec un soupçon de [...]

Batata Mexicana

ÉTAPE 1 Faites cuire les gyros avec les haricots rouges et la salsa mexicana. Assaisonnez avec le mélange de piments et d'épices. ETAPE 2 Coupez la mangue et le fromage de chèvre en dés. Écrasez l'avocat en guacamole et assaisonnez avec du citron, du poivre et du sel. ÉTAPE 3 Faites cuire les patates douces au four pendant [...]

Sauce bolognaise

ETAPE 1 Faites revenir les légumes al dente dans l'huile d'olive. ETAPE 2 Ajoutez les herbes, le bouillon, l'eau, le ketchup et la pulpe de tomate et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Si nécessaire, épaississez la sauce avec un peu de liant. ETAPE 3 Hachez les boulettes de viande et mélangez-les à la sauce tomate. ÉTAPE 4 Laissez [...]

Chili sin carne

ÉTAPE 1 Faire revenir les légumes dans la matière grasse. Ajoutez les morceaux de tomates, les haricots rouges, le bouillon et les épices et poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 30 minutes. Pendant les 10 dernières minutes, ajoutez également la viande hachée Greenway. ÉTAPE 2 Garnir de crème aigre et de coriandre fraîche.

Nouilles udon chinoises "Crispy Chili"

ETAPE 1 Hachez finement l'ail. ETAPE 2 Faites chauffer la matière grasse dans une poêle wok. Ajoutez les légumes et faites-les cuire quelques minutes. Ajoutez l'ail et mélangez bien. ETAPE 3 Ajoutez maintenant les nouilles et versez la sauce teriyaki, la sauce soja, l'huile de piment croustillante [...]

Chipolatas et couscous aux légumes

ÉTAPE 1 Faire revenir les légumes dans la matière grasse, ajouter l'eau et le bouillon de légumes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient al dente. ETAPE 2 Ajoutez les morceaux de tomates, l'abricot, les herbes de Medina, la menthe et la coriandre fraîches et laissez mijoter à feu doux pendant encore 15 min. ETAPE 3 Faites cuire les saucisses Greenway au four à air chaud ou à la plancha, [...]

Farfalles aux dés de filet, sauce crémeuse au pesto rouge

ETAPE 1 Faites cuire les farfalle al dente dans de l'eau légèrement salée. Egouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Réservez-les. ÉTAPE 2 Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y revenir brièvement l'oignon finement haché. Ajoutez ensuite les morceaux de filet et faites-les revenir avec l'oignon jusqu'à ce que [...]