Archieven: Recepten

Gevulde tomaat

Verwarm de oven voor op 180°. STAP 1 Meng het Greenway gehakt met fijngesneden rode ui, de witte selder, het chilipoeder, de look en peterselie STAP 2 Hol de tomaten uit en vul ze op met het mengsel. Besprenkel met olijfolie en werk af met wat peper en zout. STAP 3 Laat 25 minuten garen […]

Gehaktbroodje met puree en krieken

Verwarm de oven voor op 170°. STAP 1 Snij de ui fijn en meng het met het gehakt, de peterselie en wat peper en zout. Kneed tot een gehakt broodje. STAP 2 Vet een ovenschaal in met wat sojaboter of olijfolie en leg je gehaktbroodje in de schaal. Giet er nog wat olijfolie of (gesmolten) […]

Gegrilde Greenway burger met boontjes, witlofslaatje met dragon, bearnaisesaus en frietjes

STAP 1 Kook de boontjes en bak ze met de sjalot en boter. STAP 2 Snijd het witlof fijn en meng het met wat mayonaise en de verse, gehakte dragon. STAP 3 Grill de burger met wat vetstof in de pan. STAP 4 Serveer met frietjes en bearnaisesaus.

Gebakken Greenway burger met Marokkaanse worteltjes en couscoussalade

STAP 1 Stoom de wortelschijfjes tot ze gaar zijn en bak ze in boter met de verse munt en de raz el hanout. STAP 2 Meng voor de couscoussalade de taboulé met het heet water, de olijfolie, de tomatenstukjes, komkommer, paprika, munt, koriander, pijpajuin, peper en zout. STAP 3 Bak de burgers in de pan […]

Spaghetti puttanesca met balletjes

STAP 1 Verhit wat olijfolie in een pan. Voeg de ui en tomatenstukjes toe en stoof aan. STAP 2 Voeg wat groentebouillon toe en roer even. STAP 3 Voeg de kappertjes en de olijven toe. STAP 4 Bak de balletjes apart in een pan en voeg ze vervolgens toe aan de saus. STAP 5 Kook […]

Kebab burger met koolsla

STAP 1 Rooster de vegan broodjes enkele minuten in een broodrooster of in de oven op 180°C. Snijd indien nodig horizontaal doormidden. STAP 2 Verhit een anti aanbakpan met een scheutje olijfolie. Scheur de Greenway “just like chicken” stukjes in kleinere stukken. Bak gaar en voeg de teriyaki saus toe. Kruid met peper en zout. […]

Kiplekkere currysalade

STAP 1 Snij de filetstukjes in kleine stukjes. STAP 2 Meng alle ingrediënten in één kom. STAP 3 Bewaar in de koelkast.

Marrokaanse tabouleh met merguez

STAP 1 Doe de couscous in een ronde schaal en meng deze met de groentenbouillon, 3dl warm water en de olijfolie. STAP 2 Snij de groentjes fijn en meng samen met de verse kruiden in de couscous. STAP 3 Bak de merguez worstjes mooi bruin in wat bakboter en dien op met de Marokkaanse taboulé […]

Ovenschotel met gehakt, preipuree en kaassaus

STAP 1 Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en doe ze samen met de fijngesneden prei in een kookpan. Zet voor de helft onder water en kook een kwartiertje tot de groenten zacht zijn. Giet het water af en zet de kookpan nog even op het vuur, zodat het overgebleven water nog kan uitstoven. […]

Pasta met balletjes just like chicken

STAP 1 Snij de sjalotjes in stukjes en de look fijn. Ontdoe de broccoli roosjes van de steel, verdeel ze in kleine stukjes en spoel ze even. Was de spinazie blaadjes in koud water en leg ze in een vergiet. STAP 2 Kook de penne al dente. STAP 3 Doe de olijfolie in een diepe […]