Archieven: Recepten

Spaghetti bolognese

STAP 1 We starten met het voorbereiden van de groenten. Snijd de ui, wortels, courgette, paprika’s en selderij allemaal in kleine blokjes. Afhankelijk van je voorkeur kun je dit heel fijn of juist wat grover doen. Snijd ook de knoflook fijn. STAP 2 Neem nu een kookpan, zet op middelhoog vuur met de olijfolie en […]

Chipolata’s met gebakken aardappeltjes, erwtjes en wortelen

STAP 1 Kook de aardappelen gaar, giet af en bak ze mooi bruin in beetje vetstof. Kruid met snuifje zout. STAP 2 Schil de wortelen, snij ze in halve reepjes en kook ze beetgaar in water. Kook in dezelfde pot ook de erwtjes een vijftal minuten mee. STAP 3 Giet het water af, stoof de […]

Burger just like chicken

STAP 1 Maak een slaatje met schijfjes radijs, geraspte wortel, fijne sliertjes rode en gele paprika, stukjes komkommer en de verse kruiden. Bespreken met wat limoensap en kruid met peper en zout. STAP 2 Bak de Greenway “Just like chicken” burgers in pan met wat vetstof. Verwarm de broodjes paar minuutjes in oven op 170° […]

Chipolata’s met gebakken aardappeltjes, erwtjes en wortelen

STAP 1 Kook de aardappelen gaar, giet af en bak ze mooi bruin in beetje vetstof. Kruid met snuifje zout. STAP 2 Doe vetstof in braadslede of kookpot en stoof de rode ui met de wortelschijfjes en de erwtjes. Kruid af met wat gedroogde tijm, peper en zout. STAP 3 Bak de chipolata’s in oven […]

Chipolata’s met spinaziepuree en zongedroogde tomaat

STAP 1 Was de spinazie en verwijder de steeltjes. Stoof de spinazie zacht in een kookpot. Giet het vocht af. STAP 2 Kook de aardappelen zacht. Giet het water af en pureer ze. Meng met de spinazie, de tomaten, sojaboter en wat peper en zout. STAP 3 Bak de chipolata’s in boter of olie. We […]

Chipolata’s met savooistoemp en pickels

STAP 1 Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. STAP 2 Verwijder de buitenste bladeren en de harde kern van de savooikool. Snijd de kool in repen, spoel even en laat uitlekken. Fruit de savooikool aan in 35 gr boter en kruid met peper en zout. Zet het deksel op de kookpan […]

Chili sin carne met taco’s guacamole, pijpajuin en zure room

STAP 1 Stoof de ui samen met de olijfolie en voeg vervolgens de paprikastukjes, look en courgette toe. Laat stoven tot alles beetgaar is. STAP 2 Bak het gehakt mee met de groenten. STAP 3 Meng er de tomatenstukjes bij en voeg ook de chili, het kaneel, de komijn en de groentebouillon toe. Laat gedurende […]

Bangkok beasty burger

Verwarm de oven op 100°. STAP 1 Doe de groentjes in schaal en voeg de verse gember, het limoensap, de sojasaus, de rijstazijn, de Thaïse basilicum en de rietsuiker toe. Meng alles goed. STAP 2 Maak nu de burgersaus. Meng de mayonaise of veganaise met de rode-curry-pasta, de pindakaas en de ketchup. STAP 3 Grill […]

Asian style burger

STAP 1 Bak de burgerbroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. STAP 2 Maak de creamy avocadodressing door alle ingrediënten samen te mixen. Proef en kruid bij. STAP 3 Bak de burgers in enkele minuten bruin en gaar.  STAP 4 Meng sesamolie, limoensap, sojasaus, suiker en chilivlokken in een kommetje tot een geheel. Doe de […]

Aardappelschotel met chipolata just like chicken

STAP 1 Schil de aardappelen en wortelen en snij ze in schijfjes. Snij ook de rode ui fijn. STAP 2 Doe de olijfolie in een diepe pan en bak de aardappelschijfjes samen met de gesneden wortelen en de rode ui op een matig vuur tot deze gaar zijn. Je kan eventueel even deksel op de […]