Lasagnes d'hiver

ÉTAPE 1

Faire revenir l'ail, le mélange brunois et les tomates en dés dans un peu d'huile d'olive et ajouter le bouillon de légumes et le concentré de tomates. Assaisonner avec le mélange de spaghettis.

ÉTAPE 2

Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient al dente et assaisonner de poivre noir et de sel.

ÉTAPE 3

Écraser les boulettes de viande à l'aide d'un moule et mélanger la viande hachée aux légumes verts.

ÉTAPE 4

Cuire la racine de persil à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre et l'incorporer à la sauce béchamel.

ÉTAPE 5

Dans un grand plat à four, superposer les feuilles de lasagne, la sauce aux légumes, les courgettes grillées et la sauce béchamel au persil racine.

ÉTAPE 6

Recouvrir avec l'emmental moulu et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30-40 minutes.