Curry rouge thaïlandais à la noix de coco

ÉTAPE 1

Chauffer un peu de graisse et faire cuire les légumes al dente.

ÉTAPE 2

Ajouter le lait de coco, la pâte de curry rouge, le bouillon de légumes, le sucre de canne et les feuilles de lime. Épaissir légèrement le mélange avec de la fécule de maïs ou un autre liant pour sauce.

ÉTAPE 3

Ajouter les boulettes de viande.

ÉTAPE 4

Servir avec de la coriandre fraîche ou des cacahuètes hachées. Conseil : rendez cette recette 100% végétalienne en utilisant les morceaux de poulet à base de plantes de Greenway.