Voie verte
Chipolata Greenway avec couscous aux légumes

INGRÉDIENTS

60 st Greenway chipolata’s 40 g
300 g vetstof
3,5 kg Ardo Vergeten Groenten mix
1,5 kg fijne boontjes
0,8 L water
100 g groentenbouillon
2 kg tomaatstukjes
400 g gedroogde abrikoos
120 g Verstegen Medina kruiden
80 g verse munt/verse koriander

Chipolatas avec couscous aux légumes

30 minutes

20 personen

ÉTAPE 1

Bak de groentjes in de vetstof, doe er water en groentenfond bij en laat groenten beetgaar stoven.

ÉTAPE 2

Doe er de tomaatstukjes, abrikoos, Medina kruiden en verse munt en koriander bij en laat nog 15 min koken op zacht vuur.

ÉTAPE 3

Bak de Greenway worsten in hete luchtoven of op bakplaat en voeg ze bij de tajine. 

ÉTAPE 4

Opdienen met couscous.


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