tendre avec épinards et purée de pommes de terre

INGRÉDIENTS

4 kg d'épinards surgelés en portions
400 g de tomates semi-séchées
5 kg de purée de pommes de terre
Poivre et sel
Matière grasse
Pignons de pin

Tenders croustillants à la purée d'épinards et aux tomates séchées

30 minutes

20 personnes

ÉTAPE 1

Faire revenir les épinards dans un peu de matière grasse.

ÉTAPE 2

Mélanger les épinards avec la purée, les tomates semi-séchées, saler et poivrer.

ÉTAPE 3

Cuire les tenders au four ou dans une lèchefrite avec un peu de matière grasse.

ÉTAPE 4

Garnir de pignons de pin.

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