ÉTAPE 1
Faire revenir les oignons avec les carottes coupées en dés jusqu'à ce que l'oignon prenne une couleur dorée. Ajouter l'ail, les morceaux de filet et les champignons hachés et faire frire encore quelques minutes.
ÉTAPE 2
Ajouter le thym, le laurier et la bière brune ainsi que le sirop de poire et l'eau.
ÉTAPE 3
Tartiner les biscottes de moutarde et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Remuer à nouveau.
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