INGRÉDIENTS

5 tubercules de fenouil
500 g de carottes
500 g de courgettes
5 kg de tomates en morceaux
400 g d'oignon
40 g de purée d'ail
40 g de purée d'ail
4 g de romarin
4 g de thym poivre
Sel

Boulettes de viande à la sauce tomate

20 personnes

ÉTAPE 1


Hacher finement les oignons et couper en brunoise les carottes, les courgettes et le fenouil.

ÉTAPE 2

Faire chauffer la graisse et faire cuire les légumes avec le bouillon et les épices. Laisser mijoter à feu doux avec un couvercle pendant environ 10 minutes.

ÉTAPE 3

Ajouter les morceaux de tomates et les boulettes de viande Greenway. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

ÉTAPE 4

Assaisonner avec du sel et du poivre.

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