INGRÉDIENTS

5 bulbes de fenouil
500 g de carottes
500 g de courgettes
5 kg de cubes de tomates
400 g d'oignons
40 g de purée d'ail
4 g de romarin
4 g de thym
Sel et poivre
gras
bouillon

Boulettes sauce tomate

35 minutes

20 personnes

ÉTAPE 1

Hacher les oignons et couper les carottes, les courgettes et le fenouil en brunoise (petits dés).

ÉTAPE 2

Chauffer la matière grasse et faire revenir les légumes avec le bouillon et les épices. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.

ÉTAPE 3

Ajouter les tomates en cubes et les Boulettes Greenway. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.

ÉTAPE 4

Poivrer et saler.

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